《非凡课程》是 The Conversation US 不定期推出的系列节目，重点介绍非常规的教学方法。
课程名称：
“大卫·格鲁特曼的经历”
是什么促使您想到开设这门课程？
戴维·格鲁特曼 (David Grutman) 是迈阿密的一名商人，他经营着一个日益壮大的酒店帝国。当他第一次告诉我他想教一门课时，我以为他的意思是他想做一次客座讲座。
他已经在夜总会管理课上担任客座讲师好几个学期了，因此把一节课交给大卫似乎并不是一个很大的飞跃。
当大卫明确表示他想根据自己的经验讲授一整门有关创业的课程时，我认为这将是一个很好的机会。
我天真地开始分享如何根据佛罗里达国际大学的学术框架来开设课程的技巧。大卫没有听从我所说的任何一句话。他独特的方法最终获得了回报。
他教授的课程邀请了 DJ Khaled、Pharrell、Drake、Bad Bunny、David Beckham、Jason Momoa、Rick Ross、Serena Williams、Kendall Jenner 和 Hailey Bieber 等名人，这门课程在我们所有的课程中一直获得最高的积极反馈。学生们每节课都会专心听讲近三个小时。就像我最初一样，教员们也共同教授这门课程。
David 的客座演讲者总是给他的课程带来一种实用性和现实感。例如，当他谈到 100% 致力于他的事业并承担风险时，他的客座演讲者 Rick Ross 也表达了同样的看法，并说当他投资他喜欢的东西时，他会做出战略决策，例如他对 Wing Stop 的投资。
同样，Bad Bunny 告诉学生们，他不能在没有感受到激情和认同的情况下从事一个项目。演员 Jason Momoa 说：“酒店业就是奉献我的心。我白手起家，我必须靠自己做到这一切”，这与 David 从调酒师做起成为企业家的经历很相似。
当 David 在 Instagram 上推广这门课程时，我们在头两个小时内就获得了 100 多个报名。当时，我们大多数面对面的课程学生人数不超过 50 人。他 2024 年春季的最后一堂课有 400 多名学生——人数太多了，我们不得不用舞厅作为他的教室。
本课程探讨什么？
David 专注于酒店业成功的基石：真诚、关系、个人化、第一代与第二代企业的利弊、选择利基、工作与生活的平衡等等。他还深入分享了自己商业上的成功和失败。
这门课程最重要的教训是什么？
最强烈和最持久的教训可能是关于坚持和不放弃。
例如，大卫分享了他的成功故事，也分享了他的失败故事。他讲述了他如何确信自己在迈阿密海滩标志性的 Firestone 轮胎店和车库开设的三家餐厅失败了，他不得不做出艰难的决定，在它们开业后不久就关闭它们。但这并没有阻止他在椰树林开设下一家餐厅 The Key Club，随后他与说唱歌手 Bad Bunny 合作成功创办了 Gekko。
在每个案例中，大卫都分享了自己从失败中学到的东西，以及如何避免在未来犯下同样的错误。他还谈到了如何知道在正确的时间找到正确的合作伙伴将会带来成功，例如他的老朋友、Tao Group 创始人 Noah Tepperberg 开设了他们的第一家合资企业 Casadonna。
尽管他最初只是一名调酒师，但他从不让任何人告诉他他无法成功。他曾分享过这样一个故事：当他想开办自己的第一家餐厅 Komodo Miami 时，他的第一位雇主 Jeffrey Soffer 拒绝了他，因为 Soffer 说：“你不是开餐馆的人，你是开夜总会的人。”如今，Komodo 是美国收入最高的餐厅之一，Komodo 和 Papi Steak 都是新开的拉斯维加斯枫丹白露酒店的主要餐饮场所。
该课程将为学生做什么准备？
David 强调了谦逊和向他人学习的重要性，表明需要将组织的福祉置于个人自尊之上，即使要面临负面宣传，例如当他不得不关闭 Firestone 的三家餐厅时。这堂课强调了合作和建设性反馈在创业中的重要性。
建立生态系统是另一个重点，David 强调建立企业的价值，以便客人愿意在他的夜总会与他一起聚会、在他的餐厅吃饭、在他的酒店睡觉。他强调要与个人价值观保持一致，以建立信誉并吸引合作伙伴，从而促进社区参与和生态系统发展。
最后，该课程强调了将品牌宗旨融入运营各个方面的重要性，从招聘到合作，真实地体现企业的使命和价值观。
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